早前有个朋友提及自己的爸妈血糖一直偏高，吓得不敢吃水果，一切皆因她爸妈认为水果含糖高，害怕吃后引起血糖升高。但是，身为一个专业营养师告诉大家，这是误区。血糖偏高也可以吃水果，只是需要合理选择水果种类。
① 水果的营养健康作用
水果中含有不少膳食纤维，比如果胶、纤维素、半纤维素等。由于膳食纤维可延缓葡萄糖吸收，所以适当选用水果对血糖的升高作用比想象的小，而且其中含有大量其他食物中不含有或缺乏的有机酸、芳香物质、果胶、抗氧化成分等，对血糖高的人满足食欲、增加抵抗力、消除自由基等具有不可替代的作用。
② 选择吃什么样的水果？
血糖比较稳定时，推荐吃苹果、梨、桃、柑、橘、橙、樱桃等。对于一些血糖较高、病情不很稳定的人只能少量吃水果，这时候可以选择吃杏、李、柚、枇杷、木瓜、柠檬、草莓等。
血糖较稳定 = 苹果、梨、桃、柑、橘、橙、樱桃
血糖高、不稳定 = 杏、李、柚、枇杷、木瓜、柠檬、草莓
③ 血糖高的人水果一天吃多少？
√ 水果总量控制在50-150克
√ 每天吃2-3次水果
√ 一次吃50克左右
④ 什么时候吃水果？
√ 在上午10点左右
√ 下午15点左右
√ 饥饿的时候、做了家务或运动后。
别中招打蜡水果！
买水果最忌买到打蜡水果，想要鉴别打蜡水果有4种方法，我们可以用“一看二闻三摸四判断”的方法来进行验证。反正担心吃到“蜡”，建议还是在吃水果前先剃皮吧！
√ 看果皮
自然的果皮细腻有弹性，颜色自然。打过蜡的水果表面看起来特别红艳、有光泽，但果皮相对要粗糙，并且会有粉末、斑点。
√ 闻气味
未打蜡的水果果味清新自然，打蜡后的水果可能会有一股特别的药味。
√ 摸果实
自然鲜果捏起来紧实又有弹性，而经过打蜡的水果摸起来有粘手的感觉。
√ 判断蜡种
判断打蜡橙子用了何种蜡，可以选择用白色的纸巾擦拭。如果擦下来的是淡红色粉末，则可能用的是工业蜡；如果擦拭后，纸巾上留下不太明显的白色粉末，一般情况下是食用蜡。我们要从正规渠道购买水果，对于那些外表过于光鲜的水果，购买一定要当心。在清洗水果时可用食用碘盐颗粒来回轻搓，去掉表皮上的蜡。
营养师贴士：
根据国际食品添加剂使用标准，要给食品打蜡，必须使用规定的添加剂，用量也有限制。添加剂必须为食用蜡，其成分是动物胶或植物胶，无毒性，不会渗入果肉，对人体安全无害。
简介：
熊苗 营养师
中国高级营养保健师、高级健康管理师、高级食疗调理师。
营养师提醒：
记得买水果一定要选择新鲜的水果！
