各种清爽、酸甜的莓果，很对各位女士的胃！尤其是蓝色的莓果——蓝莓，除了好吃，也蕴含了很多健康的秘密。就连现代联合国组织都把蓝莓当成人类五大健康食品之一。当你的眼睛累了，不妨来吃点蓝莓养养眼吧！
蓝莓原产于美洲，这几年在大马越来越常见。它不仅酸甜可口，更有着很高的营养价值，就连现代联合国组织都把蓝莓当成人类五大健康食品之一。那么蓝莓具体哪些食疗作用呢？不如让专业的营养师给大家好好讲一讲。
①常吃蓝莓能抵抗衰老：
蓝莓最值得说的一点，就是它含有丰富的花青素，而这种物质可以说是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这也就意味着我们经常吃些蓝莓就能起到抵抗衰老的作用。
②常吃蓝莓能保护视力：
而蓝莓中同时还含有丰富的类胡萝卜素以及维生素C，这三种物质具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能。所以建议经常坐办公室的白领、电脑族等用眼过度人群可以在平时经常吃些蓝莓。
③常吃蓝莓能提高大脑活力：
之所以说吃蓝莓对大脑有益，是因为它所富含的类黄酮可以起到缓解大脑记忆衰退的作用。尤其是老年人，日常多吃一些蓝莓能提高记忆力，预防老年痴呆的发生。当然，年轻人同样可以多吃一些蓝莓，也能提高大脑的活性，有利于人体大脑的发育。
④常吃蓝莓能防治便秘：
不管老年人还是工作忙碌的上班族，大家都应该格外注意肠道健康。现如今熬夜和吃宵夜已成为不少人的常态，但这样很容易让肠胃负担加重，造成便秘。而蓝莓中含有大量的水溶性膳食纤维，这种物质相信大家都很熟悉，能促进肠道蠕动，有效的防治便秘。一般情况下，食用量在10-20颗为宜。
提醒！
最后就是要注意蓝莓的高糖属性，它的升糖指数不低，所以糖尿病患者、肥胖患者以及减肥人群不适合大量食用。
营养师专栏
☑ 以一份水果分量做计算，蓝莓一份约为100公克。
☑ 蓝莓的营养价值：
● 富含植化素，像是花青素、类黄酮、叶黄素，以及其他酚类化合物，具有保健眼睛、清楚血管脏污及身体的自由基，预防文明疾病三高及失智问题
● 蓝莓富含膳食纤维，一份约可摄取2.4公克膳食纤维
● 维生素及矿物质含量丰富
花青素水果从年轻开始摄取
从年轻开始摄取花青素水果，或是喝含花青素果汁，尽量每日的花青素摄取量至少达到180至215毫克，不仅能使自己的身体机能运作效率更好，同时也能预防与避免眼睛视力的疲劳、退化、视网膜、黄斑病变等眼疾的发生。特别提醒是大家尽量不要把榨汁后的水果渣丢掉，这等于浪费了健康的膳食纤维，以及果皮中的大部分花青素，反而喝到大部分的水果糖分。
——洪若朴营养师
吃蓝莓的10个理由
蓝莓有“超级水果”的美誉。美国《吃好》杂志最新载文，刊出美国营养学专家阿帕纳·K·V博士总结出以下的“吃蓝莓的10个理由”。
- 增强免疫力。
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。 - 提高脑力。
蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。 - 保护视力。
研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。 - 有益心脏健康。
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。 - 降低血糖。
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。 - 预防癌症。
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。 - 防止膀胱炎。
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。 - 防治便秘。
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。 - 强壮骨骼。
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。 - 减小肚腩。
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
此文章已刊登在《健康时尚》2019年10月份杂志。欲了解更多健康内容，可购买实体杂志。
