病从口入，饮食一直与疾病有一定关联，特别是癌症，很大部分诱因都是长期过量吃类似饮食所致，这一点其实众所皆知，只是人们还是“不怕死”经常接触这些致癌食品，致使患癌症的风险丝毫没有降低。到底大马人经常吃的致癌食品有哪一些？现在我们来了解一下。
快熟面
在马来西亚的快熟面有来自国外和本地各种品牌，有杯装和袋装，经常在家懒得出门用餐，快熟面就是用来填饱肚子的选择，这些快熟面最不健康的因素是由高盐量、高油脂、高调味和防腐剂来调制，特别是一包调料包的含盐量已达全天的摄取量，长时间食用将导致大量化学物质累积在体内并形成有害毒素。
高加工食品
高度加工食品含有比例较高的饱和脂肪、糖和盐；膳食纤维、维生素及其他微量元素等含量则较低。进食过多这食品容易造成肥胖，而肥胖则已证明是提升患癌风险的重要因素。这些加工食品包括火腿、香肠、鸡肉块、急冻装食品等。
腌制食品
大马腌制食品大多来自中国，这些食品在腌制过程，会产生致癌物质亚硝酸胺的可能性。经常食用这类食品，甚至嗜食成癖将导致胃、肠、胰腺等消化系统产生癌变。腌制食品有咸菜、酸菜、皮蛋、咸蛋、咸鱼等。
动物内脏
大马华裔主妇常认为动物内脏富含营养，经常将猪肝、猪心作为滋补菜肴，而马来菜肴中更是经常烹煮牛胃仁当。经过英国癌症协会统计，吃太多的内脏脂肪，非肥胖者患大肠癌的机率是一般人的25%，肥胖者则会提高50%
油炸食物
油炸食物在烹饪过程中会产生丙烯酰胺，特别是小贩反复高温加热使用的食油，用至食油炸焦变黑，无疑增加致癌的有害物质。偶尔吃油炸食物不会有明显的癌变症状，唯有日积月累吃这些油炸食物，才会将这有害物质沉积于体内。油炸食品有炸香蕉糕、油条、炸鸡等。
罐头食品
大马的罐头食品虽然经过卫生局检测，偶尔吃还无关紧要，如果每炖饭都以罐头食品做菜肴，这就对身体健康就不是很理想。毕竟罐头食品制作过程中都有渗入BPA（双酚A），那是会导致基因突变，也是引发癌变的因素之一。
烟熏食品
采用高温烟火烧烤出来的食品含有苯并芘，这是种致癌物可令多种脏器和组织引起肿瘤，如肺癌、胃癌等。马来西亚人最喜欢的烟熏食品有烧鱼、叉烧、烤肉、烧鸡翼、沙爹等。
人造色素食品
现在市场有太多人造色素食品，包括被大马卫生局食品安全和品质组关注的人造牛油，也特别为其进行检测，因在国外已有数款的人造牛油有环氧丙醇致癌物质。人造色素食品在很多种类食品都会出现，包括大马人经常喝的碳酸饮料、糖果、零食、饼干、冷冻甜品、糕点装饰等。
来源：100comments.com
