肝脏为什么会疲劳呢？根源主要来自于我们的嘴巴。我们常常认为，无论吃什么、吃多少，身体都能把它们消化掉，把好的吸收进来，把坏的排除出去。实际上，肝脏的这种解毒能力是有限的，过多的毒素将使肝脏变得非常疲劳，没有能力对付不断进来的毒素。结果会造成毒素损伤肝脏细胞，导致肝脏疾病，例如脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌！
肝脏疲劳对人体的影响？
肝脏疲劳导致毒素在肝脏中的累积（肝脏疲劳时其解毒功能就受到了抑制），毒素的累积可直接影响肝脏本身的健康，从而影响其多种功能，包括：
降低甲状腺的功能——症状有疲劳、脸色不好看、黑眼圈、低血糖、血脂高、胆固醇高等
激素水平不平衡——症状有痛经、痤疮、情绪不稳，容易发火。
注意！ 肝脏检查报告亮红灯？
临床上通过转氨酶检测来判断肝脏是否有问题，尽管这是一个非常好的诊断指标，但它不能确定早期肝脏的毒素累积情况。因为只有肝细胞死亡时，转氨酶才能被释放出来，而转氨酶只有达到一定量时，临床上才能检测出来，也就是说当有足够的肝细胞死亡时，转氨酶才能达到被检测的最低量，而这个时候毫无疑问肝脏已经遭受了相当程度上的破坏了。
肝脏为什么会疲劳呢？
根源主要来自于我们的嘴巴。我们常常认为，无论吃什么、吃多少机体都能把它们消化掉，把好的吸收进来，把坏的排除出去。事实上，我们身体没有这个识别能力，无论是营养物质还是毒素都被小肠吸收进来，然后进入肝脏。肝脏把好的物质留下了，把有毒的物质进行灭活，使其失去毒性，然后再通过消化系统排出体外。
事实是……？
肝脏的这种解毒能力是有限的，过多的毒素将使肝脏变得非常疲劳，没有能力对付不断进来的毒素。结果会造成，一方面毒素损伤肝脏细胞，导致肝脏疾病，例如脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌；另一方面毒素可导致肝脏细胞的免疫能力下降，为病毒的入侵打开了大门，最常见的就是B型肝炎病毒的感染。
“治疗肝脏疾病的合理、有效方式应该是，首先减少毒素进入肝脏，使肝脏有一个休息的机会，这样它才有能力去消除累积在肝脏中的毒素，使肝细胞的健康得以恢复，提高其抗病的能力，这也应该是治疗B型肝炎的一个非常有效的方式。”《Eating Alive》1 ——Dr. Jonn Matsen医生
解救肝脏从何着手？
想要有效地让肝脏得以休息，喘一口气？首先，我们应该明白为什么肝脏会累积如此之多的毒素？
①毫无节制吃太多
从早晨到晚上，我们可能都在有意识和无意识的吃东西，除了一日三餐以外，还有零食，晚上有宵夜，聚会和娱乐也都在吃东西，使得消化系统一直处于超负荷的工作状态。消化系统疲劳会影响其对食品的消化，未消化的食品会在体内累积，直接成为毒素或被体内微生物所利用，从而产生毒素，这些毒素然后进入肝脏。
②食品的错误搭配
例如餐中的甜食、餐后的甜点、水果、果汁，这种搭配造成食品难以消化，导致体内微生物的发酵，产生大量的毒素，这些毒素然后进入肝脏。
③加工食品中的添加剂、药物
加工食品添加了各式各样的增味剂、色素、保鲜剂、各种口味剂、防腐剂和增稠剂等。这些都不是细胞生存所需要的物质，我们人体当然把它们作为毒素来处理，所以也直接进入了肝脏。另外，吃药也是现今生活中经常出现的事情。这些都极大的增加了肝脏的负担，已经远远的超出了肝脏的解毒能力。累积的毒素损伤肝细胞，特别是线粒体。研究表明，线粒体的损伤是导致人体组织和器官产生炎症和癌症的根本因素2。
④ 人体缺水
缺少水分使人体无法及时的排出体内的毒素。现代人不爱喝水却喜欢喝饮品，包括咖啡、碳酸饮料、茶等都会使体内的水分流失，经常处于脱水的状态。长期缺水使得我们对渴的感觉变得不敏感，使得我们即使体内脱水也不感觉渴3。
营养师支招：消除肝脏过度疲劳秘笈
了解了肝脏毒素累积的过程，我们可以通过以下方式来消除肝脏过度劳累的过程：
√ 认清食品中所隐藏的毒素：选择天然无毒的食品，避免吃加工的食品。建议选择当地产、季节性的植物食品是一个最有效的方式。
√ 饮食结构平衡：饮食多样化，换样吃，减少因长期吃一种食品给身体带来的疲劳，包括消化系统和肝脏的疲劳。
√ 减少吃东西的频率：给人体更多时间去解毒或是排毒的机会。
√ 不要暴饮暴食：不要大吃大喝过量，更不要睡前吃东西，不要和人体争夺用于解毒的能量。
√ 不要过量饮酒：少量高质量的饮酒对健康有利，但过量饮酒，超出肝脏对酒精的代谢能力时，酒精直接伤害肝脏。酒精的代谢产物是脂肪，而肝脏是酒精代谢的主要场所，因此过量饮酒会导致脂肪肝和肝炎。
√ 不要喝任何饮料：包括碳酸饮料、纯果汁和其它饮品，多数饮料中都含有大量的果糖，果糖的代谢方式和代谢场所与酒精类似，同样会产生脂肪肝和肝炎。
√ 多喝水：找回人体对渴的天然敏感性。
√ 多吃含酶丰富的食品：例如新鲜的蔬菜和水果，以及发酵、发芽的食品。
简介：
石英 营养师
加拿大注册全面营养师、注册营养师培训教师
转载来源：加拿大统一注册营养师协会
参考资料：
1 Book 《Eating Alive》, Author: Dr. Jonn Matsen N.D.
2 Book 《Tripping over the truth》, Author: Travis Christoferson
3 Book 《You are not sick, You are Thirst！》 Author: F. Batmanghelidj. MD
