不少学者、科学家及组织都认同一件事：吃素可以救地球！不仅能够减少污染、拯救环境、改善自身健康，并且能保护地球！ 你也许想问怎样才能做到，请看看大马素食业者怎么说。
【吃素救地球！】
只因为鸡猪牛的总数已经超过100亿，他们的排泄物、放的屁，都在污染水源，产生温室效应。然后我们开发森林来种植大量的谷物以喂食动物，确保我们的肉类供应足够，因为开发森林、砍了大树，少了很多大树吸入二氧化氮，又加快了温室效应。所以说，只要我们大家常吃素，就有机会帮助地球，留给下一代更好的环境。
“吃素食被认为是减缓全球暖化的最快方式，吃每一口都可以为环保出一份力。同时，吃素给身体带来更少的毒素，当然是素食本来就少毒素，所以身体相对会比较轻盈，也比较健康。大家要知道，肉是属于酸性，有着很多毒素，会给身体增加负担。多吃绿色产品，这些属于碱性食物，含有更多的叶绿素，帮助身体造血，帮身体带来健康！”
——Terry Lee 蔬事 BMS Organics CEO
【吃素救地球！】
种植绿色食品对环境造成较少污染，特别是无人工合成的化肥、农药等，不会影响水源及土壤品质。而有机种植从种植、生产到运输要求更为严谨，除了负起对整个环境保护的责任，也避免残存的农药对身体健康的祸害。以有机耕种栽培的蔬果保留了比一般传统种植法多1倍的营养素，且保留了食物最原始的味道。
建议每周尤其在星期五，实践一星期至少一天的健康素食，有助增进我们的健康，尤其还要把这个健康理念带回家与亲朋好友分享，并灌输有关健康素食好处，从而改善自身的健康，降低发生高风险疾病的可能性。
“选择素食可以让人类从中学习尊重生命，与地球上其他生物和谐共处，也帮助地球不再因肉品业的需求，牺牲了地球仅有的绿地。只有平衡了地球的生态系统，才可能帮助地球永续发展。不过，吃素吃得健康才能真正对身体有益。吃健康素的关键就在于选择以天然或有机种植法栽种的蔬果，减少素料，在日常饮食中加入全谷、坚果及种子类，可以帮助达到均衡营养！”
—— Cliff Lee 李剑峰 Biogreen CEO兼创办人
素食品好推荐： O’KID 燕麦奶、Pink Lady 十谷甜菜根燕麦奶
