每天到底吃几个鸡蛋最合适？关于鸡蛋的4大误区，别被传言忽悠了！
现在很多人的早餐都有吃鸡蛋的习惯。每天吃上一个鸡蛋，对身体确实有补充的好处。但是，还是有很多吃鸡蛋的人吃错了、吃多了……以下的4大误区，请您坚决避免！
?️吃鸡蛋的四大误区
✅误区一：吃鸡蛋不要吃蛋黄？
蛋黄所含胆固醇量确实不小。但其含有丰富的卵磷脂，能使胆固醇和脂肪颗粒变细，减少血液中的坏胆固醇成分。因此蛋黄可以照常摄取，只要不过量。
✅误区二：鸡蛋不可以每天吃？
鸡蛋虽好，但过犹不及。《2016中国居民膳食指南》建议，每周不要吃超过7个鸡蛋。但对于素食者或需要高蛋白质者，一天是可以摄取两粒蛋。
一般来说，老年人每天摄取一个鸡蛋即可；如果从事体力或脑力工作的人可以吃两个。但是，如果是心脑血管喝高血脂疾病的患者则每天不建议超过一个。因为鸡蛋中的蛋黄胆固醇较高，如果摄取过多会使疾病得不到控制，血脂越来越高。
✅误区三：鸡蛋不可隔夜吃？
鸡蛋如果充分煮熟后，是可以隔天再重新加热吃的。但是，半生熟的鸡蛋，万万不能隔夜再吃, 会滋生细菌。
✅误区四：过敏的人可以吃鸡蛋？
对鸡蛋过敏的人比例很高，所以一定要注意！
一项针对中国3~12岁儿童的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上！他们除了不可吃鸡蛋，还要注意购买的加工食品是否含有鸡蛋；一般加工食品标签上都会有标注“含有鸡蛋或其他致敏物质”。
⚠️鸡蛋最怕这2样
⛔兔肉、鳖肉、鹅肉
➡️这些食物与鸡蛋一起食用会刺激到肠胃，会产生腹泻。
⛔消炎药
➡️鸡蛋丰富的蛋白质会加重肠胃负担，会对药效有影响，特别是消炎药，不可同时服用。
吃生鸡蛋营养更丰富？
有的人觉得食物加热后会有营养流失，因此觉得生鸡蛋的营养更丰富。
实际上，生鸡蛋不太好消化，而且容易被细菌感染，有一定的安全风险。所以，不建议生吃鸡蛋。
如果你喜欢吃生鸡蛋，还是在口味和安全卫生之间权衡一下吧！
【饮食治疗师有话说】
Dietitan90饮食治疗师坦言，只要把买回来的鸡蛋处理好，配合正确的烹煮方式，我们还是可以很安心地吃鸡蛋喔！? 对于糖友来说，鸡蛋也是其中一个很好的蛋白质，这下终于可安心的吃咯～
【你会煮鸡蛋吗？】
鸡蛋是平时最常见的食物，你会煮吗？
凉水煮鸡蛋6分钟左右（煮沸状态保持3分钟），可煮成溏心状态鸡蛋，此时是最营养的，不过有沙门氏菌污染风险，不建议老年人、小孩吃这种状态的鸡蛋。
凉水煮8分钟（煮沸状态保持5分钟），可煮成蛋黄微微凝固，既不噎人也不流动的状态，既安全放心又不失营养美味。
总的来说，鸡蛋虽然营养高，但有其正确的吃法，所以想吃鸡蛋补充营养素要避免错误的摄取方式。煮鸡蛋要尽量以清蒸、水煮的方式做，少吃油煎鸡蛋，因为油煎鸡蛋不仅热量高，里面所含有的营养物质也会转化为有害物质，进而产生致癌物质，反而对身体不利。
