大马美食销魂，促使人民的肥胖比例朝着不可控的方向前去。在这疫情肆虐的时刻，Alpro大专药剂的营养师与食疗师齐心协力完成食谱大改造，打造3款健康版的马来西亚式道地早餐食谱，做法简单营养又健康。健康的一天从早餐开始！
这个食谱大改造的目的是鼓励更多马来西亚人吃得更健康，Alpro大专药剂的专业营养师和食疗师设计了3款独特的健康版马来西亚式早餐，包括鸟巢印度煎饼 (roti canai sarang burung) 、多屑 (thosai) 和砂拉越式的哥罗面 (kolo mee) 。
Alpro大专药剂的品牌营销总监李殷振说：“众所周知，马来西亚人对我们的食物有着非一般的热爱。然而，在新冠病毒疫情期间，我们必须谨记马来西亚人正急需抑制肥胖比例的上升。”
他说，马来西亚被列为亚洲最肥胖的国家之一，主要是受到不良饮食、缺乏运动和静止久坐等生活方式的影响。通过‘打造健康活力的马来西亚’的宣导活动，我们希望透过健康饮食和良好生活，来激励更多马来西亚人追求更好的生活方式。
『健康版』鸡肉哥罗面
哥罗面(kolo mee) 起源于“犀鸟之乡”，是一种砂拉越式的中式干面条，在当地颇受欢迎。在改造一个既适合穆斯林又营养均衡的哥罗面时，邱爱薇营养师 选择在她的食谱中只使用健康的食材，如鸡胸肉（瘦肉）、白菜、胡萝卜和特级初榨橄榄油。
爱薇说，“这个食谱背后的想法是打造一个营养均衡的料理，符合 suku-suku-separuh 健康餐盘原则，也就是1/4、1/4、1/2的比例。我还使用了特级初榨橄榄油作为这道料理的基础，为这道具有指标性的砂拉越料理提供更健康版的替代品。”
『健康版』全麦面包鸟巢煎饼
受去年在社交媒体上风靡一时轰动的“鸟巢煎饼”的启发，Nor Anieza binti Abas食疗师 打造了“全麦面包版鸟巢煎饼”，对经典早餐进行了更健康的改造。通过用全麦面包代替煎饼，Nor Anieza 提供了一种美味、低热量、且适合全家人的早餐食谱。
『健康版』多屑
另一道马来西亚著名的早餐是多屑 (Thosai) ，常见搭配咖喱和酸辣酱一起食用。在大多数印度餐馆和 mamak档中都可以看到这道料理，德华营养师 Deva Bharguna 改造成 “健康版多屑” ，这是一种比普通多屑更营养的版本，其中碳水化合物含量较低。在他的食谱中，使用一种非常独特的成分 Metabolic + Sauver 代替米粉，这有助于稳定糖尿病患者的血糖波动。
德华营养师讲解道，糖尿病不受控制的其中一个主要原因是因为我们饮食中摄入了过多的碳水化合物。“健康版的多屑”提供糖尿病患者的最佳选择，因为米粉已被 Metabolic Sauver 粉取代，有助于提高胰岛素的敏感性并防止血糖飙升。”
Alpro大专药剂的使命是提供专业的医疗保健产品、服务和建议以打造更健康的社区，希望通过健康食谱大改造继续对社会产生正向影响。Alpro大专药剂的背后拥有一支强大的线上客服团队和全国 140 多间分行，为整体社区做出贡献。同时，在线上提供免费的营养评估及饮食咨询，民众可以通过脸书专页上的在线即时聊天功能或拨打 019-7021923 / 019-6129006 来取得联系。
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