享用健康的早餐能为一整天的健康饮食打下基础。在早上享用正确的食物能提供你所需的能量直至午餐，健康的早餐让您不太可能会在午餐之前馋嘴想吃不健康的食物。正确的食物能帮助您拥有饱足感，充满能量直至您的下一餐。
“选择正确的早餐有助提升您一天的能量，并抑制饥饿。”
苏姗 Susan Bowerman
(M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND)
全球营养教育与培训高级主任
(Worldwide Nutrition Education and Training)
什么是健康早餐？
每一天的早餐会影响您一整个早上的感受和表现。享用一顿健康的早餐可以为您带来以下好处：
让您充满能量直到下一餐。一顿均衡的早餐能提供您持久能量，吃进含有蛋白质的食物有助于充饥，而高纤维食物有助让您感觉饱足。
为您的头脑和身体提供能量。睡了一觉醒来，人体在早上时的能量几乎是零。当你选择正确的早餐食物，您就是在为您的肌肉和头脑提供所需的能量以达到最佳的表现。
稳定您的血糖，减少馋嘴。一顿含有蛋白质和健康碳水化合物的均衡早餐可以为您的身体提供持续的能量，避免您的血糖水平波动而造成馋嘴，想吃甜食或不健康的食物（若您的身体没有任何调节血糖的健康问题，这个做法就有效）。
帮助您在一整天内做出更明智的食物选择。
不吃早餐的人士往往会想吃甜食和高脂肪食物，而且这种欲望会持续一整天，相反的，吃了早餐能大大降低您对甜食的欲望。若早餐含有高蛋白质，它往往会降低您对咸味、高脂肪食物的欲望。因此，在早上享用正确的食物，能降低您一整天对不健康食物的欲望，推动您迈向更健康的食物选择。
提供您足够的蛋白质以维持肌肉的健康。在早上摄取足够的蛋白质，不仅有助于充饥，也有助于维持肌肉健康。对许多人来说，典型的日常饮食就是在早餐摄取很少量的蛋白质，午餐多一些蛋白质，晚餐则含有大量蛋白质，这种习惯无法为肌肉的组成和修复提供最好的条件。若我们的蛋白质摄取能够平均分布在一天内的每一餐，就能改善肌肉蛋白质的组成。
