坐月子找陪月婆帮忙,大多数产妇主要关心陪月婆是否具备照顾新生宝宝的经验为先,才能让产妇自己好好休息,无需24小时贴身照顾宝宝。至于月子餐的菜单,通常是视乎产妇的体质和饮食口味来决定,不如先来看看时下的马来西亚产后妈咪最爱的几款健康月子餐食谱,作为日后坐月子的参考菜单。
【生化汤】
材料:当归16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、老姜1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克、水500ml。
食用阶段:产后连续服用约14天,顺产可喝一周。
功效:有助产后补血、去恶露,收缩子宫。
做法:
1.锅内加入500ml水及所有材料,慢火加盖煮50分钟。
2.汤水可分三次于每餐前空腹饮用。
【麻油猪肝】
材料:猪肝200克、带皮老姜5片、胡麻油30ml、水260ml
食用阶段:产后第一周最好
功效:含有丰富的维生素A、B2、铁、磷,有助产妇将污血排出体外。
做法:1.猪肝洗干净,切成0.5公分厚度后,刷洗老姜,不要将姜皮刮掉,姜连皮一起切成薄片。
2.麻油倒入锅内大火烧热,放入姜片爆香至姜片两面均皱起来呈褐色;
3.放入猪肝快炒至变色,加水煮开后立即熄火。
【红豆薏仁黑米粥】
材料:黑糯米20克、薏仁20克、红豆20克、黑糖(红糖)适量、水450ml
食用阶段:坐月子全阶段都能食用
功效:拥有健脾利水、解毒消肿,补血益补养神的功效。
做法:
1.薏米红豆黑米洗干净后,用水浸泡6-8小时。
2.之后,将黑米、薏米及红豆放冷水入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。
【黄酒鸡】
材料:鸡一只大约两斤多左右,黄酒1000g,老姜一小块
食用阶段:坐月注重阶段性的调理是先排、调理再进补,黄酒鸡是补,需在第三周食用。
功效:有健脾开胃,行气活血,通经祛寒的作用。
做法:
1.鸡清洗干净,斩块,姜切小丁。
2.锅烧热放油,爆炒切好的姜丁,接着放入斩好的鸡肉,翻炒到鸡肉变白色捞起放入砂锅。
3. 砂锅倒入黄酒盖好,大火烧开,转小火煮煲20分钟左右就可以。
4.这个酒鸡不用像煲汤那样煲太久,黄酒也不用收干。
【麻油鸡】
材料:鸡肉半只、带皮老姜7片,麻油45ml,水450ml。
食用阶段:麻油鸡、黄酒鸡比较油腻,可以安排月子后期吃,产后第三周至月子结束前食用。
功效:麻油提供抗炎、抗氧化、增强免疫力、促进肝脏对脂肪的代谢等功效。
做法:
1.鸡肉洗净砍成块状,老姜洗净带皮切成薄片。
2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色。
3.之后转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟。
4.将水加入锅中,加盖煮滚后转小火焖煮30分钟即可。
【红枣党参桂圆茶】
材料:党参2根、红枣10个、桂圆肉8粒、生姜2小片
食用阶段:从出院的第一天开始至第三十天,当开水来饮用。
功效:适合产后气血亏损的产妇们补血,补气和滋补效用。
做法:
1.党参和红枣去核洗净后用清水浸泡20分钟,桂圆洗净,生姜切片备用。
2.全部食材加入汤煲中,再加入1500毫升清水,大火煮沸后转小火煲45分钟即可。
3.煮好后装在保温杯中,代茶饮用。
【十全大补鸡汤】
材料: 全鸡1只约2Kg、中药材十全1包、水约2500cc、米酒200cc、盐适量
食用阶段:产后第3、4周
功效: 十全就是补血、补气、以及补肝肾,帮助产后虚弱的身体补回来。
做法:
1.全鸡处理清洗干净,汆烫约3-5分钟,捞起来再冲洗一次;十全中药材也以水冲洗一下。
2.备锅,放入汆烫好的全鸡及所有的中药材,加入水与米酒,开中小火煮滚。
3.改最小火持续炖煮约40-50分钟,加盐调味就完成。
【红枣银耳莲子汤】
材料: 红枣、银耳、莲子、桂圆、枸杞、冰糖适量
食用阶段:产后第4、5周服用
功效:有清凉补血,同时可以润燥的作用。
做法:
1.提前将红枣、银耳和莲子洗净、泡好,银耳根部去掉,撕成小块。
2.锅中加入想要的水量,就在锅内放入莲子、银耳和桂圆开大火烧开后,再转小火焖煮。
3.焖煮半小时后,陆续加入红枣、枸杞和冰糖,接着再煮30分钟,直到汤汁变粘稠为止。
【花生大枣猪蹄汤】
材料:猪蹄1只、花生适量、姜葱适量、大枣10粒、米酒适量、盐适量
食用阶段:产后第三周可以食用,建议一周吃两次,无需天天吃。
功效:温补体虚、促进血液循环,授乳期间还能增加乳汁分泌。
做法:1.花生先用水泡1小时,捞出备用。
2.猪蹄洗净斩块后,在锅内加入适量水煮开,放入猪蹄煮2分钟,以去除血沫、污水,捞起待猪蹄需再清洗一遍。
3.葱姜洗净打结切片放入锅内,可以陆续将猪蹄、花生、大枣一起加入锅内,大火熬煮。鸡汤烧开后,转小火焖煮2小时即可享用。
【八珍鸡汤】
材料:鸡肉800g、八珍药材1帖、米酒1/2杯、盐少许
食用阶段:产后大约3、4周
功效:补血、补气作用,能够快速恢复生产损伤的大量气血。
做法:1.鸡肉洗净、放入滚水中汆烫祛除血水捞起备用。药材会有些尘土,煮前用水略为冲洗。
2.备锅,放入鸡肉、八珍药材、米酒,续加入开水至锅子八分满,加锅盖,熬3-4小时。