去火的中药很多，但是对于苦寒、药性猛烈的中药，如大黄、巴豆、黄连等，在用量上须谨慎；不宜选用或慎用现代药理研究有毒副作用的中药，如马兜铃、山豆根等；不宜长期服用某一方剂，以防蓄积中毒。以下介绍一些常用的有去火功效的中药。
黄芩
黄芩，味苦，性寒，可升可降，阴中微阳，无毒。入肺经、大肠经。具有退热除烦，泻膀胱之火，凉血止血，止赤痢，消赤眼，润燥，益肺气的功效。黄芩苦寒伤胃，阳虚体质、脾胃虚寒者不宜使用。
夏枯草
夏枯草最早作为食材记载见于宋代《本草衍义》，该书记载：“夏枯草……初生嫩叶时作菜食之，须浸洗淘去苦水。”明代姚可成汇辑的《食物本草》也指出：“夏枯草，味辛、苦，寒，无毒……嫩苗渝过，浸去苦味，油盐拌之，以作菹茹，极佳美。”由于夏枯泻火、明目作用强，已作为药用，其能清泄肝火，如果肝上火已致头晕、头痛的话，可以配上菊花、石决明等同用；如果肝火大，眼睛发红，并且疼痛比较严重的话，可以与当归、白芍等配伍应用。
玄参
玄参味甘、苦、咸，性微寒，归肺、胃、肾经。它具有清热凉血、解毒、散结利咽、滋阴的功效，主治温邪入营、热病伤阴、舌绛烦渴、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、痈肿疮毒等症。另外，玄参的泻火解毒能力较强，故咽喉肿痛、痰火瘰疬者可多用。
莲子心
莲子心为莲种子中间的绿色胚芽，又称“莲心”。莲子心具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可平肝火、泻脾火、降肺火，能治疗心烦、口渴、目赤、肿痛等病症。
金银花
金银花为忍冬科忍冬属植物，忍冬及同属植物干燥花蕾或初开的花，其味微苦、辛，性寒，归肺、胃、心、大肠经。金银花自古被誉为清热解毒的良药，虽甘寒清热，却不伤胃。中医认为，金银花既能宣散风热，还善清解血毒，可用于治疗各种热性病，对发疹、身热、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症有显著疗效。
天门冬
天门冬属植物有簇生纺锤形肉质的块根，又称为“天冬”，生于阴湿的山野林边、山坡草丛或丘陵地带的灌木丛中。其性寒，味甘、微苦，具有养阴清热和润燥生津的功效，可用于治疗阴虚发热、咳嗽吐血、肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘等病症。
桑叶
桑叶为桑科植物，桑的干燥老叶。桑叶能疏散风热、解表清热、养阴生津，对于肺热有较好的疗效。中医去火选用的桑叶也是很有讲究的，以霜降过后采摘的叶子疗效最佳。如果患者上火伴有咳嗽症状的话，可以配杏仁、沙参、贝母等同用；如果上火症状严重，咳嗽也比较厉害的话，可以配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
柴胡
柴胡为伞形科多年生草本植物，以根及全草入药，味苦、辛，性微寒，归肝、胆经，有疏散退热、疏肝解郁等功效。著名方剂逍遥散中，以柴胡为主药，配伍当归、白芍、白术、茯苓、甘草、薄荷、生姜等，用于肝郁气滞，日久化热引起的头晕目眩，午后烦热等症。
