当我们吃的每一口饭不再只是为了吃饱而已，而是更注重饮食的均衡营养，那么问题来了，怎么看懂食物上的营养标签，帮助自己实现营养的多样性和均衡摄取呢？
根据“科普中国”的科学百科词条编写，食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
此外，根据规定，所有的食品标签不得与包装容器分开；食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。
✅看产品名称
某些食品看上去很像，但实际是不同的的食品。
例子：
• 牛油 BUTTER（动物脂肪）vs 人造牛油 MARGERIN（植物油）
• 乳酸饮料（Yogurt drink）vs 酸奶（Yogurt）
• 果汁饮料 vs 浓缩还原果汁 vs 纯果汁
• 脱脂牛奶 vs 全脂牛奶
✅看食品成分
• 此部分会列出所有的制作此食品的材料及添加剂（ 防腐剂、保色剂、抗氧化剂、色素、味精等等）。
• 成分越简单越好，如果很多看不懂的名称如很多化学代码，有可能是添加剂，不建议经常食用。
✅看营养成分表
营养成分表中包含食品份量、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、 纳、钙等营养素。
建议大众按照营养成分表选出符合自己营养需求的食品。
例子：
• 需要高蛋白的孩童，孕妇：选购奶制品， 几个食品作比较，选择蛋白质或钙质较高的食品。
• 高血压者在作选择的时候，选比较低钠的食品。
✅看食品保质期
• 在保质期内， 食品的色、香、味等质量是最佳的。
• 尽可能在保质期内吃完相关食品。
✅看保存方法
• 大部分食品都得放在干燥通风的地方，避免放在暴晒， 潮湿的地方。
• 有些食品需要冷藏或冷冻保存， 不可以常温保存。正确的保存方法可以确包食品质量和安全。
✅看生产者信息
• 一般可信赖， 合格的生产商都会在标签上写生产商的名称、地址、网址等等。
• 为了确保食品质量和安全性，避免购买来历不明的食品。
✅看特殊标识
有些产品会注明不同的认证标识。
例子：
• 有机食品， 绿色食品，无添加剂食品，自然食品， 无农药食品等。
• 购买时可以按照自己的需求来做选择。
【减肥小技巧】买食物的时候细看营养标签！
迈入后疫情时代，如今的我们渐渐习惯在网上购买各种各样的日常物品，包括网购各种蔬果、海鲜、肉类等食材。当中，营养师最不建议大众在网上购买各种加工食品。“尽量跑到门市去购买加工食品，给自己多制造点麻烦。”
“因为在门市购买食物，才能有时间细细查看食物的配料表、营养标签等信息。看到100克食品中含有20多克脂肪，有一千多千焦耳的热量，相信你买的时候就会产生心理障碍。”
【编辑有话说】小小的食物标签，是我们认识食品的窗口，每一次选择购买食品之前多看一眼，就那么一眼，就可以大大帮助我们选择更健康的食品，选择更健康的生活方式，迈向更健康的人生！
