如果你是嗜甜者，甚至属于“无糖不欢”，你是否为了寻找天然的健康代糖而烦恼？甜菊糖的出现，传说中的零卡路里或无热量的全天然甜味剂产品听起来是否完美得太不真实了？在您看来，甜叶菊是否是寻找代糖“理想”产品？
为何大马人需要注意血糖水平？
根据2015年全国健康与发病率调查：
• 估计有35%的死亡事件发生在60岁以下的人口身上，这些人口都是我国主要的劳动人口。
• 超重、肥胖或血糖过高会使您面对患上糖尿病和短寿的风险。
• 几乎每5名大马成年人当中就有1人患有糖尿病。这个数字超越了卫生部2014年的预测结果，卫生部原本预测到2020年才会达到这个数字。
华裔人口肥胖比率最高
• 卫生部长拿督斯里苏巴马廉医生表示，肥胖和糖尿病的发病率每年都在持续上升。
• 糖尿病患者的人数也持续增加：从2006年的14.9%至2011年的20.8%，而华裔人口的比例也飙升至13.9%。
• 根据苏巴马廉医生的说法，如果包括巫裔在内的大马人继续暴饮暴食，并经常摄取甜食且没有每天运动的话，那么，这个问题将会持续恶化。
• 根据NHMS2015，华裔肥胖人口的比率为8.3%：比巫裔人口（6.7%）和印裔人口（4.6%）都来得高。
红色警报！
华裔必须注意他们的体重和血糖水平，但要改变饮食和生活习惯并不是容易的事。
什么是甜菊糖？
甜菊糖是一种来自甜叶菊植物的天然来源——零卡路里甜味剂，自其在巴拉圭首次被发现以来，已经被用作甜味剂超过200年。此植物蕴含被称为甜菊醇糖苷的甜味分子，这些甜味剂被提取和纯化，并制成天然来源的甜菊糖甜味剂。这些甜菊醇糖苷比天然糖分更甜约300倍，可以用来替代或减少大多数食物和饮料中的糖分。
甜菊糖Q&A
1. 甜菊糖对人体带来哪一种健康补益？
“研究表明：以甜菊糖作为代糖的低糖和低卡食品，可以帮助人们减少卡路里的总摄取量。因此，甜菊糖对想要通过减少糖分和卡路里摄取量，来维持健康饮食的人而言是非常有益的。想要控制或减轻体重的人士也可以从含有甜叶菊的低卡食品中受益。”
“研究证实：甜叶菊所具备的碳水化合物和低糖特性，也对患有糖尿病的人士非常有益，它能够帮助糖尿病患者更好地控制血糖水平。”
2. 成人每日甜叶菊摄取量？
因为甜菊糖是一种只需微量使用就可以提供零卡路里甜味的成分，因此它不被视为营养素，也没有参考每日摄取量（RDI）。为了确保安全起见，它备有允许摄取量（ADI），这是指人一生中可以摄取且不会产生显著风险的标准量。有关当局所批准的甜菊醇摄取量ADI每天高达4mg/kg。即使高摄取量者也不会超过这个标准，因此保证可以安全食用。
3. 健康成年人也可以摄取甜菊吗？
是的，所有成年人和儿童都可以摄取甜菊糖。它可以成为健康饮食和生活方式的一部分，以帮助减少或管理总能量（卡路里）和糖分摄取量。
4. 作为一名消费者，如何选择甜菊糖产品？
全球大多数监管部门根据含有超过95%甜菊醇糖苷含量的高纯度甜叶菊而核发准证（如JECFA）。世界各地超过14,500种食品和饮料产品都蕴含以甜菊糖为主的天然甜味剂，其中包括茶、汽水、果汁、酸乳酪、豆浆、烘焙食品、燕麦棒、酒精饮料、口香糖、谷物、沙拉酱、甜点和桌面甜味剂等等。
由于每个国家都有不同的规定，因此此成分有时候会出现不同的名称。如果您想要找寻含有甜菊糖的食物，您应该留意成分表中所列出的这些名称：
o 甜叶菊
o 高纯度甜叶菊
o 甜叶菊提取物
o 甜叶菊叶子提取物
o 甜菊醇糖苷
o Rebiana
o Rebaudioside A (Reb A)
o 甜菊糖
5 a. 在服药中 b. 怀孕 c. 糖尿病
在以上情况，是否可以摄取甜菊糖产品？
是的。研究表明，甜菊糖对于糖尿病患者和孕妇都是安全的。然而，研究并没有针对特定的药物相互作用。不过，迄今为止，我们都没有收到有关这方面的负面报告。
6. 甜菊糖如何在人体内起作用？
甜菊醇糖苷会通过上胃肠道进入结肠。在这里，糖苷侧链会被肠道细菌截留并被它们所发酵。甜菊醇随后通过肝门静脉进入肝脏。在这里，甜菊醇被转化成甜菊醇葡糖苷酸，并通过肾脏排泄到尿液中。因此，整个过程中并不涉及热量作用，也没有甜菊糖积累在体内。
7. 我可以向谁请教有关甜叶菊的可靠资讯？
PureCircle甜叶菊研究所是世界首屈一指的甜菊糖科学权威机构，其网站上备有大量为科学与保健专业人士以及消费者而准备的可靠科学资讯。不妨登入浏览www.purecirclesteviainstitute.com/，以获知最新资讯。
简介：
Margaret Ashwell博士
营养协会主席、医学研究委员会的高级研究科学家、Good Housekeeping Institute院长以及英国营养基金会的科学总监。
