牛樟芝，因“保肝防癌”功效而走红，一度成为新闻话题，也是众多商家大力推广的保健药材。因为市场的好奇和需求日渐白热化，牛樟芝便成为保健食品之一，用来改善食物药物中毒、高血压、肝癌等等，仿佛牛樟芝就是天赐的良药。但对于牛樟芝的药效仍有许多人还一知半解，到底你对牛樟芝的理解有多少呢？
中文学名：牛樟芝
拉丁学名：Antrodia camphorata、Antrodia cinnamomea等
别称：牛樟菇、樟菇或樟芝
认识真正的牛樟芝
牛樟芝又名牛樟菇，属于非褶菌目、多孔菌科、薄孔菌属、多年生蕈菌类，是1990年才被生化界发表的新种。其生长区域为台湾山区海拔450-1500米山林间，只生长在台湾特有百年以上的牛樟树树干腐朽之心材内壁，樟树木材潮湿表面，因其采集不易，加上野生牛樟木近年已被政府列为国宝级生物之一，也因此盗采牛樟芝社会事件仍时有所闻。牛樟芝有着“台湾森林红宝石“和“灵芝之王”之称，是名贵中药材。其具有强烈的樟树香气，形态也呈多种变化，有马蹄状、板状等等，且具有医疗功效。根据颜色的不同，牛樟芝也有分为：红樟芝、白樟芝和黄樟芝，其中白樟芝比较罕见，比牛樟芝贵十倍以上。
探索牛樟芝功效
☑保护肝脏：研究发现牛樟芝的菌丝体和实体具有改善肝病的效果，和预防酒精性脂肪肝。
☑防癌和抗癌：牛樟芝里包含的三萜化合物拥有良好的抗癌和抑制效果，能够阻止癌细胞扩散，抑制肝癌细胞繁殖，使癌细胞无法吸收养分而死亡，尤其是肝癌。牛樟芝也因此纳入癌症治疗研究里的一环。
☑抗发炎/抗自由基：牛樟芝里包含的三萜化合物比较多，所以具有很好的抗发炎功效。研究中发现牛樟芝含有良好的抗氧化能力，能够低抗自由基，减少皱纹。
☑调理免疫功能：牛樟芝内包含的多醣体有beta葡聚糖的成分能够触发免疫细胞，有效调理我们人体内的免疫功能
☑预防骨骼疏松症：牛樟芝含有麦角固醇的成分，能够提高钙质吸收，预防骨骼疏松症。
☑排毒：对于腹泻、呕吐、食物中毒等症状，牛樟芝具有非常好的解毒作用，此外，它也被认为是解毒剂，能解百毒。
☑抑制过敏症状：因为牛樟芝拥有调理免疫功能，还会强化人体的免疫能力，预防人体产生的过敏现象。所谓的过敏症状包括皮肤过敏、食物过敏、空气过敏等，服用牛樟芝后，能在短时间内改善过敏的症状。
中医师有话说：
中医把牛樟芝的属性归类在“苦、寒”类药物中，可以清虚火，但是多吃伤胃气，这就是重点了。肠胃不好的人，或是元气虚弱的人，吃多了苦寒类的牛樟芝，不但会让元气更虚，也会让病气更容易趁机壮大，而出现反效果！——蔡易昌中西医师
食用禁忌：牛樟芝性属寒凉，可能会刺激胃部，产生胃痛或胃胀气的症状，所以避免在早上时食用。牛樟芝是药性植物，所以应该避免与西药同时服用，以免产生副作用。
此文章已刊登在《健康时尚》2019年9月份杂志。欲了解更多健康内容，可购买实体杂志。
资料来源：营养新知
