眼见新冠病毒流行当中，台湾生机饮食专家——欧阳英老师亲自传授5招“食养”食谱，教大马读者在家也可以亲自动手自保防病毒！
“外在环境非我们所可以控制，就像如今的新型冠状病毒的爆发及传染，但外因的病毒还是需要身体的内在环境配合才起到作用！”
——欧阳英
简介：
欧阳英 生机饮食专家
有近40年的食疗临床辅导经验，创立了欧阳英生机饮食研究中心，以全日制食疗方式照顾患者，成功地让许多患有癌症、高血压、高血糖、高血脂、高尿酸、高胆固醇患者恢复或改善了健康。
健康首在观念通
自然医学认为：“木先腐而后虫生”，同理“正气先衰而后邪客之”。如今流感四处肆虐，各种各样的慢性疾病开始棘手，实在是人体内的积毒太多，致使气滞血瘀，痰湿阻梗，随之就会出现各种外感疾病，或各种内因性疾病和内积诸毒息息相关的因果，这才是新型流感使人致病的重要因素。
一般生病时采用吃药打针的治疗方式，通常都只是将病情控制，而不是完全痊愈。医圣希波克拉底（Hippocrates）曾说过：“你才是你自己的医生（You are your own doctor），而毒素的累积，让我们自身的自愈力已没有能力当自己的医生了。”所以，在当今丰衣足食和多毒的大环境中，如何吃才能营养均衡？做适当的解毒、排毒便列为健康的首要工作了。而断食，是源自古代的养生法，透过断食或辟谷，确实可以刺激自噬机制作用，同时让身体休息，调理免疫力、提升自愈力，让身体自己成为自己最好的医生！
第1招：热身姜黄蒜米饭
材料：薏仁50g、燕麦片50g、糙米50g、大蒜3瓣、青葱2条、姜黄粉5g
调料：海盐1g、天然调味料（如香菇粉3g、橄榄油15ml
做法：
1. 先将薏仁与糙米洗净后，用沸水泡2小时，然后沥干备用。
2. 将姜黄粉加入180ml水杯中拌成“姜黄粉水”。大蒜去薄膜切碎成蒜米、青葱洗净后切成葱末。
3. 将泡过沸水的薏仁和糙米，连同所有材料倒入锅中充分拌匀，接着放入电饭锅煮30分钟即可。
4. 宜温热进食，可当做一日三餐的主食。
第2招：自愈葱蒜蛋花汤
材料：鸡蛋2个、胡萝卜30g（切细丝）、青葱30g（切葱末）、大蒜50g（切蒜米）、生姜10g（切细丝）
做法：
1. 先将胡萝卜丝和姜丝加500ml水，放入汤锅一起熬煮至沸腾，接着小火再煮3分钟。
2. 将鸡蛋打匀，慢慢倒入汤锅，煮成胡萝卜姜丝蛋花汤。
3. 接着把葱末和蒜米加入一个大汤碗中，把煮好的蛋花汤缓缓倒入大汤碗中拌匀。
4. 最后按照个人口味加少许海盐、香菇粉、麻油来做最后调味，即可上桌享用。
第3招：抗毒蜂胶水
材料：蜂胶液、热水
做法：
1. 一旦身体出现任何症状（如发烧、咳嗽、喉咙痛等），立即用蜂胶液10～20滴加入300ml热水，拌匀大约30秒后，即可喝下。
服用方式：若症状轻微者，每天喝1～2次；若症状严重者，每天喝2～3次，建议选在两餐之间空腹饮用。
第4招：黄芪免疫汤
材料：黄芪30g、红枣24g、枸杞24g、西洋参4片、当归2片
做法：
1. 将所有材料洗净，加入2公升水的汤锅一起大火煲至沸腾，接着小火再煮20分钟。
2. 待凉后过滤汤渣，即可当茶水饮用（最好一天喝三次：刚起床时、10am、4pm，各喝500ml）。
注意！
1. 有高血糖、身患异常组织者（如：小叶增生、息肉、结节、囊肿、癌等）不可加西洋参、当归，黄芪量减半。
2. 滤渣后所剩的红枣，不适合高血糖和身患异常组织者，也不可取红枣吃、只可喝汤。
3. 本汤方在未患病前，建议要多喝。但患病/感染病毒后，必须即刻停喝，改喝大蒜水（大蒜6瓣去膜切碎，加500ml水煮滚后小火再煮20分钟，宜趁热喝）。
第5招：润肺莲藕羹
材料：红枣5-10粒（大的5粒、小的10粒）、枸杞20g、生姜2片、红糖20g、莲藕粉30g
做法：
1. 红枣洗净切开（留籽），枸杞要洗净，生姜要切丝。
2. 先将红枣、枸杞、姜丝、红糖等一起加水3碗（约750ml）入锅大火熬煮至沸腾，接着小火再煮20分钟。
3. 莲藕粉30g，加水100ml，充分拌匀至完全溶化于水。
4. 将莲藕粉水倒入锅内进行勾芡，待水再次沸腾即可熄火焖3分钟。建议趁热享用。
注意！
若有血糖高或身患异常组织者，请不要加红糖，更不要吃红枣，选择只吃枸杞和莲藕羹。
