美国马铃薯推出2019年“美国马铃薯同欢共庆”活动，并邀约大马知名大厨Ili Sulaiman来一展其烹饪实力，并分享其特制的多样化马铃薯煮法，以及轻松烹调步骤。他以一系列美国新鲜与冷冻马铃薯，烹调出一家大小都爱吃的诱人美国马铃薯菜肴。
美国马铃薯亚洲式沙拉
煮食时间：10分钟
完成时间：25分钟
分量：4人份
材料：500g 美国马铃薯（约2颗马铃薯去皮和切丝）、1/2洋葱（切成薄片）、2条青葱（切成2英寸切片）、120克四季豆、1条胡萝卜（去皮，切丝）、1茶匙盐、1/2茶匙烤芝麻、1/2茶匙碎白胡椒、1个蒜瓣、2汤匙食用油
1. 将马铃薯浸泡在冷水中约15分钟，以去除多余的淀粉。然后沥干水分，用厨房用纸或干净的布擦干土豆。
2. 用中火预热煎锅，加入食用油和大蒜。然后加入马铃薯并轻轻翻炒，直到它开始变软。加入洋葱、豆类和胡萝卜，撒上盐，盖上盖子，小火焖煮约5分钟。马铃薯应保持形状和略带松脆的质地。如果你喜欢更软绵的质地，你可以煮更长的时间。
3. 开盖试味道，接着以各自的口味用白胡椒和盐调味。
4. 最后撒上一些烤芝麻装饰即可上桌享用。
美国马铃薯咖喱面
煮食时间：20分钟
完成时间：35分钟
分量：6人份
材料：200克蒸美国马铃薯（土豆泥）、200克美国马铃薯（切成1英寸立方体）、2英寸高良姜、2根香茅、1罐番茄块或2颗番茄（切碎）、3汤匙咖喱粉、2汤匙淡酱油、2汤匙豆瓣酱、2杯椰子汁、1升鸡汤、盐和红糖调味、6汤匙植物油
配料：2个中等大小的洋葱或6条青葱、4个蒜瓣、2寸生姜、6-8条干辣椒（去籽并泡热水）
装饰：600克鲜面（鸡蛋面）、300克鲜虾（水煮）、1块鸡胸肉（煮熟和切丝）、2条绿/红辣椒（切碎）、2块豆腐（切成立方体状）、2杯豆芽菜、3颗熟鸡蛋、10粒酸柑
1. 在一个大锅中，加入一些油和炒香配料大约6分钟，直到略带褐色，然后加入咖喱粉、高良姜和香茅。如果配料拌炒太干，逐一加些水，然后继续炒香约5-8分钟。
2. 接着加入切碎的番茄、生马铃薯、豆瓣酱和酱油，再继续煮5分钟。
3. 接着加入马铃薯泥，两种马铃薯混合均匀后，然后加入椰奶。
4. 接着加入一些盐和糖调味，然后继续炖咖喱，直到马铃薯煮熟。
5. 先将一把面条放入碗中，再倒入咖喱，然后将鸡肉、虾、辣椒、豆腐、豆芽、半个熟鸡蛋和半颗酸柑摆放在咖喱面上，并逐一装饰好，即可上桌享用。
甜椰马铃薯饺子
煮食时间：20分钟
完成时间：30分钟
分量：6- 8人份
饺子材料：500克美国马铃薯（约2颗蒸至软及温热）、1颗大鸡蛋、1杯半多用途面粉、1/2茶匙盐、4汤匙糖、1升水煮饺子、2汤匙椰子油
椰子酱材料：200毫升椰奶、2汤匙糖、1茶匙盐
装饰：2颗新鲜的甜芒果
1. 将马铃薯捣烂，使其尽可能蓬松，让它在桌子上摊凉。
2. 一旦马铃薯摊凉后，敲开鸡蛋并用手混合一起。
3. 接下来撒上1杯面粉、一点糖和盐，继续搅拌均匀。
4. 将混合面团轻轻卷起并轻轻揉成面团，然后切成4块。
5. 将面团擀成长香肠条状，然后将面团切成一半并和擀成饺子皮。如果质感无法成形，可以加入些面粉继续擀成饺子皮。
6. 在一盆开水中，将饺子放入热的咸开水中煮饺子，直到熟透浮上水面。然后把它放在厨房巾上吸干多余水分。
7. 接下来加入椰子油的平底锅中，然后将饺子煎至金黄色。
8. 在另一个锅子倒入椰奶并加热，然后加点糖和盐调味。
9. 最后在上桌前，先将饺子放入碗中，加入一些芒果片，并在旁边逐一淋上热椰奶即可完成。
来源：MY Potatoes USA
