《健康时尚》专访整体营养自然医学徐悦馨博士，了解现在疫情下我们平日该多摄取什么食物，才能提高人体免疫力！
疫情继续猖獗，病毒不停变异，至今新冠肺炎病毒依然没有药治疗，而我们可以做的，就是提高身体免疫力，让自己强身健体！
影响人体免疫力的因素有很多，除了遗传、精神、年龄、生活作息等外，其中食物的组成搭配更是至关重要，不但可以阻止癌细胞，还刺激免疫力系统的功能。现在每天新冠肺炎的数据一直让人忧心，《健康时尚》专访整体营养自然医学专家徐悦馨博士(Dr.Shee)，让我们了解哪些食物是可以让人体的免疫系统发挥良好的功能状态。
菌菇类
我们常常看到的各种菌菇类，拥有丰富的多醣体，这些多醣体 能够直接活化和增强免疫细胞的功能，进一步使免疫系统摧毁体内的癌细胞、病毒、细菌感染等健康威胁。最常食用的菌菇类是香菇，灵芝等。
含锌的食物
锌在免疫系统中有着重要的角色，建议每天服用15毫克将能看到明显改善迹象，特别是血液里一种叫胸腺肽的物质会增加。没有足够的胸腺肽，我们就不能制造成熟T细胞，这些都是身体防御外来入侵者的战士。日常含丰富锌的食物一般都在海鲜食物中，其中牡蛎是锌的最佳来源。
含类胡萝卜素食物
蔬菜水果当中含有的类胡萝卜素，具有很好的免疫调节的作用，增强机体的抗病能力，辅助免疫系统正常运作。类胡萝卜素主要存在于橙黄色果蔬中，如胡萝卜、芒果、红薯、南瓜等。每天摄取胡萝卜素，可以在两个月里，增强免疫细胞活性，如果无法吃含β-胡萝卜素的蔬果，可以透过保健品补充。
酸奶
持饮用酸奶可提升机体免疫力，酸奶中最有价值的乳酸菌将使肠道的酸性增加，产生抗菌物质，抑制肠道腐败菌的生长，刺激机体免疫系统，调节机体内微生物的平衡。喝酸奶也可提高NK (natural killer, NK) 细胞活性间接增强人体免疫力，但是购买酸奶还应关注酸奶的纯度，看清成分表。
大蒜
大蒜是大家熟悉的天然植物抗菌素，有奇强的抗菌消炎作用，经常食用，能有效帮助清除体内的活性氧自由基，含有的一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。
摄取好的脂肪
好的脂肪能维持健全的免疫系统，可以帮助身体吸收，加快新陈代谢，提高抵抗力。好的脂肪有如Omega 3和omega 6 ，可为身体带来长远的健康，尤其是Omega-3，有助摆脱身体发炎，Omega 6则是促进免疫反应，不过，要特别注意Omega6的脂肪会比较容易氧化。
适量饮红酒
喝酒不可以过量，但是，正确适量饮用红酒能提高免疫，让身体更健康，还可以起到一些杀菌的作用。红酒泛指红葡萄酒，采用酿酒专用的葡萄经过专业加工，酿造而成，保留部分葡萄原有的营养素，维生素、矿物质、糖类、多酚类物质、黄酮类的物质等。
多摄取蔬果，少抽烟
生活中的蔬菜水果都是增强免疫力的好帮手，也是素食者提高免疫力来源，蔬菜水果都是含有抗氧化剂，可以变成免疫机制的一个强大嵴柱。另外，吸烟不但会导致肺癌而且还会导致免疫力下降，少吸烟将可杜绝烟草中的有害物质吸入体内。
