破壁机是为养生饮食研制的产品，破壁机操作过程中将把食材细胞壁进行粉碎，采用低速螺旋挤压技术充分研磨挤压，挤压转速越低越好，因为得以保全食材细胞含有的营养结构，并能全面萃取食物中的营养素，让人体轻易吸收达到养生效果。那要如何选择一个适合你及功能性良好的破壁机呢？
有些人会把破壁机理解为比较高级，功能性较高的搅拌机，真正了解其功能后，养生破壁机确实是一台能代替榨汁机、豆浆机、原汁机、料理机、冰激凌机、研磨机、绞肉机等多种厨房电器的高功能调理养生机。
破壁调理机能应对不同的饮食需求，如：果蔬汁、研磨打粉、冰淇淋奶昔、婴儿辅食、浓汤、调味料等。破壁机制作出来的料理，口感明显更加顺滑，细腻度高，适合肠胃不好的人，让肠胃容易吸收消化。而且，一般破壁机做出来的食物，都是不需要过滤，用于五谷以及蔬菜，也不用高温加热烹煮，就能即刻可食用，营养丰富。
与榨汁机、料理机、豆浆机等功能比较，破壁机的用法更全面和更加方便。那么应该如何挑选一款好用的破壁机? 可参考以下的选择标准：
安全材质配置
很多妈妈喜欢用破壁机来做宝宝的辅食，因此，破壁机部件所用的材质，就得需要特别留意食品安全标准，特别是刀头的设计是影响破壁机破壁能力的重要因素。刀片选择要选用不锈钢比较好。杯体的材质则建议选择高硼硅玻璃，具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点，使用起来更安全。
破壁机的转速和噪音
破壁机的转速越高，对食材细胞的撞击力越大，破壁率就越好，转速如果是低于18000转/分钟的破壁机，基本是不属于破壁机转数标准。破壁机的转速通常要达到25000转/分以上。当然在这样的转速下，噪音也是越低越好。静音破壁机最高挡转速噪音不应当高于 78dB，不带静音特性的不要高于 90dB。
破壁机加分功能选择
一台破壁机具有多种实用功能，有些加分功能是具有彷高压锅原理可以同时进行破壁和加压加热处理，可将食物深层次的营养和味道激发出来。此外，备有的预约功能，也方便忙碌妈妈只需提前将食材准备好，设置预约食用时间，到点即可享用。想要打果汁，需要选择拥有真空破壁功能，因为如果用来榨果汁没有真空破壁，果汁放置过就会遇到氧化问题，让果汁变质，所以如果比较常用来打果汁，可以考虑买有真空破壁型号。
便利自清洁设计
破壁机的清洗总是让人发愁觉得麻烦，稍微粘稠一点的食材或者是纤维组织较多的食材，容易卡在破壁机底部及刀具组件里间隙等小部位难清洗。久而久之，破壁机难免会出现异味，甚至引起细菌滋生的问题。选择便利自清洁设计的破壁机，可自动清洁内部管路和各种角落，有的还有99.99%的蒸汽除菌功能，不怕洗不干净。
