饮食治疗师诚心分享给女孩们去便利店买健康零食的小撇步！即使一时嘴巴痒想吃零食，也可以偶尔放肆到便利店轻松买健康零食慰劳自己~ ~
“大家都会很好奇，也很喜欢问：“营养师有吃零食的吗？”，“只要跟着营养师吃什么，肯定就健康吗？” 。我问了几位同事他们喜欢吃的零食、次数、在哪儿买等等，好笑的是，大家选择的食物真的是大同小异：水果、优格、豆花类、燕麦坚果能量等。当然也有些例外，喜欢吃巧克力和冰淇淋。”
简介：
刘伟媓 Celeste Lau Wai Hong
饮食与营养服务中心主任
双威医疗中心
1.营养师偶尔想吃零食，请问在便利店真的可以买到健康零食吗？
综合营养师同事们的调查，发现大家选择的零食类真的是大同小异。例如：水果、优格、豆花类、燕麦坚果能量棒（Muesli Bar）等。当然也有些例外，一些比较喜欢吃巧克力和冰淇淋。作为饮食治疗师推荐的健康零食，如新鲜水果或干果、优格、豆花类都会在每星期吃至少3-4次，其他高能量但又能调和心情的零食都会一个月吃1-2次，而且都会与别人分享。
看来，这就是营养师吃得健康又能保持体重的要诀——选择高营养值的零食，同时又要控制份量和次数。在享受高能量的零食乐趣时，营养师因为要以身作则，所以常保持高醒觉力，控制份量和次数。
2.举例不建议吃哪些零食？
那些经常在便利店架上卖得最畅销的包装零食，如：薯片、炸鱼饼、仿制鱼饼、奶油饼干和七彩颜色的糖果。从以下不同口味炸薯片的营养成分表来看看，大家就能知道为什么不建议吃了！
只是从不同口味的炸薯片来做比较，就能看出每一包含有完全不同的卡路里和营养成分。由此可见，增加了味道的薯片，它的脂肪和碳水化合物含量比原味的薯片高。其内含的钠成分，也就是盐分，还有脂肪的份量竟然是原味的双倍！一包普通包装的薯片是65-80克，比如说你吃了一包酸奶油包装的薯片，那么就等于摄取了344卡路里，也大约相等于一碗饭的能量了。值得注意是：超高的钠量也让人容易感到口渴，如果你一边吃薯片一边喝汽水的话，这种‘小吃’已经等于你的正餐分量了。
为什么我们称它们为“垃圾食物”呢？请问大家曾经有仔细看过它的成分表 (Ingredients list)吗？从成分表就能一眼看出你真正吃入口的‘食物’是用什么做的，成份表是由最主要及最多的成分排在第一、第二、第三……如果你看到了排在第一的是‘马铃薯’那还好，可是如果看到的是马铃薯粉或薯粉，那么添加的其他的调味肯定也很多。当你决定把这些食物放进嘴里时，请再三思。
3.举例一些看起来健康，但实则不健康或不可多吃的零食。
a.‘低糖’或‘原味’
有些饮料为了吸引顾客，常可看到‘低糖’或‘原味’的字眼写在包装上，如果你有时间仔细的比一比，就会发现一些令人漂冷汗的‘真相’。‘低糖’可能是比同样自家品牌的饮料，而不是市面上最低糖！如果你拿‘低糖’饮料品牌A和没有标上任何字眼的饮料品牌B，最后你可能会发觉——其‘低糖’的品牌是比原有的牌子较低糖，但其实和其他品牌可能没两样。它的糖分份量可能比一般牌子的来得更高！
b.100%天然
‘原味’可能是‘不附加仿制味精’的意思，可是要注意：‘原味果汁’可能也不是用100%天然的水果汁制成，其成分可能也含有高果糖玉米糖浆(high fructose corn syrup)才能把果汁的甜味带出来。
c.添加新口味
通常各种不同口味的饮料，都会附加果糖或蔗糖，其糖分是葡萄糖的双倍，长期饮用不只会影响我们的体重，而且也会影响我们的血糖。所以，选择无添加味道的饮料才是首选。
d.‘低脂’或‘零脂肪’标签
有些健康零食也会标上‘低脂’或‘零脂肪’，可是你可能会发现它的卡路里可能和普通牌子的相差不远，为什么？重点是在‘糖分’/碳水化合物的份量加多了才能让食物更能入口。一份没有牛奶味又淡淡的乳格，有多少个人能迎合那些口味呢？所以，聪明的您要知道什么是重点，您可以享受原味的乳格，如果喜欢有味道，您可加上新鲜水果或干果或谷类和花仔，注意份量就可以了。
4.营养师对每天吃健康零食的限定次数有何建议？
营养师吃得健康又能保持体重的要诀——选择高营养值的零食，同时又要控制份量和次数。例如健康零食可根据以下年龄层来控制：
◆ 小孩（3-5岁）：一天 2-3 次
◆ 小孩（6-13岁）：一天 2-3 次
◆ 少年 （14-18岁）：一天 2 次
◆ 成年人（18岁以上）：一天 1 次
◆ 老年人（65岁以上）：一天 2-3 次
