春节期间，餐桌上要有喜气洋洋的菜式来庆贺。Ayam Brand专门为农历新年而定制的一系列健康食谱，不仅考虑到营养价值，且每一道菜都蕴含着我们对于新年的期待和祝福！因为有寓意着“丰盈”的鱼，寓意着“旺来”的凤梨，寓意着“爷爷和儿子”的椰子等。吉祥寓意的菜品上桌，会给亲朋好友带来一年的健康、好运。
金枪鱼鱼生
食材：
100克Ayam Brand有机橄榄油浸金枪鱼块（以个人喜好添加）、1罐Ayam Brand蘑菇（滤干，切成块状）、12片云吞皮、¼杯糖醋姜片（切薄）、1条黎巴嫩黄瓜、1条胡萝卜、1小条白萝卜、½汤匙黑芝麻（烘烤后放凉）、½汤匙白芝麻（烘烤后放凉）、½个粉红葡萄柚或柚子（取出果肉）、120克紫菜、浓稠李子酱、五香粉、白胡椒粉
烹调方式：
1. 把云吞皮切成条状。油炸后，放凉。
2. 把胡萝卜、白萝卜和黄瓜切成条状。
3. 把蔬菜、蘑菇、粉红葡萄柚或柚子整齐地摆放在沙拉碗里。
4. 把金枪鱼摆放在中间，作为这道菜的焦点。
5. 将糖醋姜片和炸云吞皮撒在蔬菜上。
6. 加入白胡椒、芝麻粒和五香粉调味。
7. 在捞生之前，淋上浓稠的李子酱。
黄梨酥旺旺来
食材：
馅料：
2罐410克Ayam Brand™黄梨块（水份沥干、剁茸）、100克砂糖、1枝桂肉棒
酥皮：
150克冷冻牛油（切丁）、75克糖粉、1粒蛋黄、30毫克冷水、1茶匙香草精、½茶匙盐、280克中筋面粉、50克玉米粉、1粒蛋（加入1撮盐后打散，用于涂刷黄梨酥表面）
烹调方式：
1. 馅料：把黄梨蓉、糖和肉桂枝放入锅内熬煮，不停地搅拌直到馅料粘稠，没有多余的酱汁即可。将馅料放在室温下冷却。
2. 面团：把干性的食材放入碗内，加入牛油。将食材混合成粗碎末状。加入蛋黄和香草精，把面团搓至纯滑。若面团仍呈粗碎末状，加入少许的水，搓揉成面团。使用塑料膜把面团包着，静置20分钟。
3. 面团：把面团放置在两片塑料之间，再将之搓成¼寸厚度。用适宜的模形切出心仪的形状，放上铺了烘焙纸的烤盘里。
4. 饼酥：将1茶匙的馅料揉成球状，再放在饼模上。
5. 饼酥：将烤箱预热至175度，放入生坯烘烤15分钟，直到饼酥成金黄色。从烤盘中取出饼干，并置于线架上冷却。
蒸沙丁鱼猪肠粉
食材：
6片扁平猪肠粉、155克茄汁沙丁鱼、1个中型红洋葱（切碎）、1条胡萝卜（切丝）、3根茎葱（切成约7厘米小段）、1汤匙油、1汤匙大蒜（切碎）、1汤匙生抽、50毫升水、1汤匙糖（调味）
烹调方式：
1. 将沙丁鱼和切碎的洋葱混合均匀。
2. 铺开猪肠粉后平放在砧板上。
3. 将猪肠粉切半后，铺上一汤匙沙丁鱼混合料、一些葱和胡萝卜。然后，将之卷实。
4. 重复以上的步骤直到所有材料用完为止。
5. 将卷好的猪肠粉摆放在涂了一层油的盘子，然后放入锅里蒸5-8分钟。
6. 酱料方面，在平底锅里热油，然后爆香大蒜。
7. 把生抽和水加入锅内，煮至滚沸后，拌入糖。
8. 继续焖煮至到酱料变得浓稠。加入生抽和糖调味。
9. 把酱料淋在蒸好的猪肠粉上。趁热享用。
杂豆椰子冰棒
食材：
50克绿豆、50克红豆、100克眉豆、2公升水、150克有机椰糖、200毫升椰奶
烹调方式：
1. 把杂豆洗净后沥干。
2. 把杂豆都放入装了水的大锅，然后煮至沸腾。
3. 把火势转小，继续焖煮直到豆类都软化。
4. 加入椰糖调味，继续焖煮直到糖份融化。
5. 拌入椰奶后关火。让杂豆汤完全冷却后才装入冰棒的模型里。
6. 放入冰箱里隔夜冰冻后，您就可以在大热天享用冰棒了！
